Come ogni anno la rivista Vogue ha stilato una classifica dei migliori dolci di Pasqua del 2023, e sono felicissimo di essere stato inserito con la mia colomba artigianale. Sei curioso di sapere chi mi fa compagnia in questa gustosissima lista? Leggi l’articolo intero direttamente sul sito di Vogue cliccando sul pulsante in basso.
Nel frattempo ti riporto la descrizione che mi hanno dedicato.
Francesco Gigliotti
Le colombe pasquali della sua BORN TO BAKE ACADEMY sono realizzate grazie a un insieme di grani alti e grani antichi, provenienti dall’Emilia Romagna, pasta madre, burro, uova, miele, vaniglia e un infuso a base di fave di cacao. Una ricetta questa anche anti-spreco visto che l’infuso è realizzato con le bucce delle fave di cacao, che altrimenti andrebbero inutilizzate.
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