Martedì 28 maggio l'agenzia di stampa Agen Food ha pubblicato sul suo sito un interessante articolo che approfondisce alcuni aspetti della mia collaborazione con Vassalli concentrandosi soprattutto sui nostri prodotti inseriti nel mercato svizzero grazie a Coop Swiss.

Nel numero di marzo della rivista ItalianGourmet, punto di riferimento per il settore del food&beverage, puoi trovare un interessante articolo in cui si parla di me, della mia Spanizza e dei grani alti.

Ieri su Time Magazine è uscito un articolo che parla della mia Spanizza e dei nuovi progetti per diffonderla sui mercati, ma anche di grani alti, di ricerca della qualità, di sostenibilità e di tutti gli argomenti che mi stanno più a cuore.

Quest'anno anch'io ho realizzato i miei panettoni con i grani alti, per garantire un regalo sano e genuino. Ne ho parlato con MCG Week.

Il Natale si avvicina, è il momento di pensare ai panettoni! Se sei ancora indeciso puoi trovare ispirazione nella lista di BolognaToday e CiboToday.

La mia Spanizza arriva sui giornali di settore, che hanno pubblicato articoli su come è nata l’idea per questo prodotto eccezionale, un po' pane e un po' pizza.

Cosa ne dite di una bella pizza al tegamino tonno e cipolla? Ecco come prepararla.

Oggi vi spiego come realizzare una pizza in teglia con i grani alti, la mia Spanizza!

Nell'articolo di oggi parliamo di glutine e grani alti, e per farlo realizziamo la ricetta della focaccia aromatizzata al rosmarino.

Oggi, 6 luglio, è uscito in edicola il nuovo numero di Milanovibra, in cui è presente anche una mia intervista in cui parliamo dei grani alti e del loro utilizzo per sfornare pizze a chilometro zero leggere e gustosissime.

I grani che utilizziamo per realizzare la ricetta del pane sono una miscela di frumenti chiamata Oroset: una popolazione creata da Giovanni Dinelli, studiata presso l'Università di Bologna.

TGcom24 ha raccolto una lista di idee interessanti per stupire le mamme food lovers. Tra le varie proposte hanno inserito anche la Spanizza, un regalo davvero perfetto.

Negli ultimi decenni, la parola “grano” ha suscitato un dibattito tra scienziati, agricoltori e consumatori. Al centro c’è la questione dei “grani antichi” e dei “grani moderni“. Ma cosa significano davvero queste terminologie? E quali sono le differenze tra questi due tipi di grano?

I grani antichi alti sono particolari genotipi di frumento che hanno superato indenni la rivoluzione degli anni '50 e '60 e che quindi mantengono molti benefici sia a livello nutrizionale che ambientale.